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酥和丸

來源:大通縣政府 發布時間:2018-09-25 閱讀次數:0

酥和丸

  酥和丸青海西寧的美食,俗稱“團園丸子”。將熟糯米攪粘涼透,拌清粉,壓成片狀,切成長條,揉園壓扁,包入蒸熟的水晶餡丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻),文火炸,再蒸半小時,扣如盤內,撒上白糖,或倒入少許糖水。具有軟、甜、香、酥的特點。

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